fbpx

Tổ yến thô – Món quà quý giá thiên nhiên ban tặng

Tổ yến thô - Món quà quý giá thiên nhiên ban tặng

Tổ yến thô – một món quà quý giá từ thiên nhiên, là thực phẩm rất bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Chúng chứa hàm lượng lớn protein, acid amin và các loại dưỡng chất cần thiết. Hãy cùng Kemiza tìm hiểu về các tác dụng của tổ yến thô nhé.

Tổ yến thô - Món quà quý giá thiên nhiên ban tặng
Tổ yến thô – Món quà quý giá thiên nhiên ban tặng

Tổ yến thô là gì?

Tổ yến thô là tổ của con chim yến. Chúng được tạo thành từ nước dãi chim yến. Vì đây là dạng nguyên chất nên tổ yến thô còn chứa cả lông và các tạp chất, bụi bẩn. Trước khi được sử dụng, tổ yến thô cần được sơ chế làm sạch.

Trên thị trường hiện nay, tổ yến thô thường được chia thành 2 loại:

  • Loại 1: Đây là những tổ yến có trọng lượng trung bình từ 10 – 12 tổ/100 gam. Tổ thường to, dày, chứa rất ít lông, bụi bẩn và còn nguyên vị tanh nồng đặc trưng. Màu nước của tổ yến thô loại 1 là màu trắng trong.
  • Loại 2: Tổ yến loại 2 có kích thước nhỏ, khoảng từ 12 – 16 tổ/100 gam, chứa nhiều lông và các chất cặn bã, bụi bẩn. Tổ loại 2 thường mỏng hơn loại 1, nhất là phần đế.

Tổ yến thô thường được tìm thấy ở các núi đá vôi khu vực quanh Ấn Độ Dương, Đông Nam Á, khu vực quần đảo Thái Bình Dương và khu vực Bắc Úc.

Thành phần tổ yến chứa 45 – 55% hàm lượng protein, trong đó có 18 loại acid amin cùng 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể, nhất là sự phát triển của trẻ nhỏ và bồi dưỡng sức khỏe cho người già.

Tác dụng tuyệt vời từ tổ yến thô với sức khỏe

Tổ yến thô có nhiều tác dụng trên hầu hết các hệ và cơ quan trong cơ thể như hệ tiêu hóa, hệ thần kinh, hệ hô hấp,…

Tổ yến tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường cảm giác ngon miệng

Theo nhiều nghiên cứu của chuyên gia dinh dưỡng, tổ yến chứa các nguyên tố quý hiếm, đặc biệt là Crom kích thích hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả. Chúng có tác dụng làm tăng hấp thu dưỡng chất qua đường ruột, tăng cường khả năng chuyển hóa của các chất, kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng.

Với trẻ em hay các bệnh nhân vừa ốm dậy thường có hệ tiêu hóa kém hơn người lớn bình thường. Vì vậy tổ yến là vô cùng phù hợp bồi bổ dưỡng chất cho cơ thể, giúp người bệnh phục hồi nhanh hơn, cải thiện tiêu hóa, giúp trẻ phát triển nhanh chóng, khỏe mạnh.

Tổ yến đặc biệt tốt cho trẻ trong giai đoạn ăn dặm
Tổ yến đặc biệt tốt cho trẻ trong giai đoạn ăn dặm

Tổ yến thô tăng cường hệ miễn dịch

Với số lượng 18 acid amin cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, tổ yến làm tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao thể trạng. Do đó, cơ thể có sức chống lại nhiều nguy cơ gây bệnh hay các tác nhân đã gây bệnh bên trong cơ thể.

Tác dụng bổ huyết của tổ yến

Phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ đang mang thai thường gặp tình trạng thiếu máu. Nguyên nhân chính dẫn đến thiếu máu là do cơ thể bị thiếu sắt và các dưỡng chất như protein. Đây là hai chất tham gia vào quá trình tạo hồng cầu, tạo máu cho cơ thể. Sắt cũng có vai trò vận chuyển oxy cho những tế bào trong cơ thể hoạt động tốt hơn.

Để cải thiện tình trạng thiếu máu, tổ yến là giải pháp vô cùng tuyệt vời. Loại thực phẩm quý này rất giàu protein và sắt, làm tăng lưu lượng máu trong cơ thể.

Tác dụng an thần, bổ não, tăng cường trí nhớ

Theo một số nghiên cứu, tổ yến có tác dụng an thần, ổn định thần kinh, giảm tình trạng căng thẳng, tăng cường trí nhớ và giúp bộ não xử lý thông tin tốt hơn. Nhất là với trẻ em, tổ yến giúp bé có được tinh thần thoải mái, dễ tiếp thu và lĩnh hội kiến thức ở trường lớp và trong cuộc sống.

Ngoài ra, thực phẩm thiên nhiên này còn có thể hỗ trợ điều trị hiện tượng mất ngủ, làm cho người bệnh có giấc ngủ ngon và sâu hơn.

Đây là những công dụng tuyệt vời đối với hệ thần kinh trung ương. Bạn có thể sử dụng tổ yến thiên nhiên thay vì các loại thuốc tổng hợp bổ não.

Tổ yến thô có tác dụng bổ phế, giảm ho, long đờm

Trời lạnh hay thời tiết thay đổi bất thường khiến nhiều người mắc các bệnh đường hô hấp như cảm cúm, ho đờm, hen suyễn, viêm phổi,…

Theo kinh nghiệm dân gian, tổ yến được sử dụng như một phương thuốc chữa trị hiệu nghiệm, giúp cơ thể nâng cao hệ miễn dịch để đối phó với bệnh.

Để dưỡng âm, giảm ho, bổ phế, sạch đàm và ức chế phản ứng gây viêm đường hô hấp, cách chế biến hiệu quả nhất là chưng tổ yến với gừng, sử dụng 3 – 4 lần một tuần.

Tác dụng chống lão hóa, làm đẹp da

Threonine là một thành phần quan trọng trong tổ yến, tham gia vào quá trình sản xuất hình thành collagen và elastin. Từ đó, thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào mới, xây dựng lại cấu trúc nền của da.

Đặc biệt, khi kết hợp với Glycerin, threonine sẽ bảo vệ làn da, làm chậm quá trình lão hóa, giảm nếp nhăn, ngăn ngừa mụn, tàn nhang, hay các vết nám, giúp làn da sáng mịn, chắc khỏe.

Với những công dụng tuyệt vời với làn da như trên, tổ yến luôn được các chị em phụ nữ ưa chuộng.

Tổ yến là vị thuốc quen thuộc trong các bài thuốc dưỡng nhan của chị em
Tổ yến là vị thuốc quen thuộc trong các bài thuốc dưỡng nhan của chị em

Tác dụng trên hệ xương khớp

Tổ yến cung cấp một lượng khá lớn canxi cũng như phenylalanin. Đây là những chất tham gia quá trình phát triển toàn diện của khung xương và giúp xương chắc khỏe.

Tổ yến còn chứa glucosamine, một chất có vai trò phục hồi tổn thương ở sụn khớp, giúp xương khớp vận hành trơn tru. Nguy cơ mắc bệnh lý về xương khớp như viêm khớp, thoái hóa khớp, lão hóa cột sống hay loãng xương thông qua đó cũng được giảm thiểu đáng kể.

Cách chế biến tổ yến thô như thế nào để giữ được tối đa giá trị dinh dưỡng?

Tổ yến thô có nhiều công dụng, tuy nhiên bạn phải biết chế biến đúng cách mới phát huy được hiệu quả tối đa.

  • Tổ yến thô vẫn còn nguyên dạng hình tổ, vì vậy chứa nhiều lông và các tạp chất bám vào. Trước khi nấu cần được sơ chế làm sạch.
  • Ngâm tổ yến thô với nước lạnh từ 1-3 tiếng cho mềm, dùng nhíp nhặt sạch lông, rửa sạch để loại bỏ tạp chất đảm bảo vệ sinh.
  • Không chế biến tổ yến sau khi sơ chế ở nhiệt độ cao trên 100 độ C.
  • Phương pháp chế biến tốt nhất là hấp cách thủy hay còn gọi là chưng cách thủy, đảm bảo được đầy đủ các vi chất quý của yến. Tránh chưng yến hay hấp lại yến bằng lò vi sóng, lò nướng.
  • Có nhiều công thức chưng yến như: yến chưng đường phèn, yến chưng đường phèn với táo đỏ, hạt chia, hạt sen, yến chưng lá dứa,…
  • Khi chế biến, không nên cho nhiều đường phèn, sẽ làm giảm tác dụng hỗ trợ các bệnh của yến. Thêm yến sau khi tắt bếp để giảm thời gian chưng yến.
Cách chưng tổ yến không thích hợp sẽ làm mất đi nhiều dưỡng chất quý báu
Cách chưng tổ yến không thích hợp sẽ làm mất đi nhiều dưỡng chất quý báu

Bên cạnh đó, theo khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng, nên bổ sung yến 3 lần mỗi tuần. Số lượng bổ sung phụ thuộc vào độ tuổi. Trẻ từ 7 tháng tuổi đến 12 tháng tuổi, mỗi lần thêm vào cháo hoặc canh 1 thìa nhỏ. Trẻ từ 1 đến 2 tuổi ăn 1-2 gam/lần. Trẻ từ 2-10 tuổi ăn 2-3 gam/lần. Trẻ trên 10 tuổi và người lớn, người bệnh cần bồi bổ sức khỏe ăn 3-5 gam/lần.

  • Thời điểm bổ sung yến tốt nhất là vào buổi sáng, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể hoạt động trong ca ngày dài. Nếu bạn không thể ăn vào buổi sáng thì có thể sử dụng vào buổi tối trước khi đi ngủ 30 phút cũng rất tốt.
  • Bạn có thể chưng yến một lần rồi để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Yến chưng được sử dụng tối đa trong 7 ngày nếu bảo quản tủ lạnh.
  • Yến tốt là vậy nhưng cần tránh sử dụng cho một số đối tượng: người bị dị ứng với các sản phẩm nguồn gốc từ yến, phụ nữ mang thai dưới 3 tháng, trẻ nhỏ dưới 7 tháng tuổi, bệnh nhân tiểu đường, viêm tụy, người mắc cảm lạnh.

Trên đây là một số thông tin hữu ích về tổ yến thô do Kemiza cung cấp. Hy vọng bạn đọc đã hiểu rõ hơn về công dụng cũng như một số lưu ý trong quá trình chế biến để bảo toàn được đầy đủ các vi chất quý của tổ yến thô.

Xem thêm: Mất cân bằng nội tiết tố nữ – Tình trạng cần cảnh báo

Xem thêm: Bật mí 10 loại nước uống giảm cân Detox cơ thể hiệu quả

Xem thêm: Uống Vitamin C có tác dụng gì? Uống nhiều Vitamin C có tốt không

One thought on “Tổ yến thô – Món quà quý giá thiên nhiên ban tặng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

icons8-exercise-96 chat-active-icon